十大產區文旦風味之差異

麻豆是地名，也是品種名，因此並非所有麻豆文旦都產自麻豆。臺灣文旦分佈於十大產區，每個產區文旦之風味、口感各具特色。

  • 中南部文旦栽培歷史最為悠久，果肉口感綿密甜度高、喉韻佳、易回甘，主要產地為台南麻豆、下營、雲林斗六、嘉義竹崎。
  • 東部文旦果肉細嫩Ｑ彈、汁多味美，主要產地為花蓮瑞穗、玉里，宜蘭冬山、臺東東河。
  • 北部文旦外型肥潤豐滿、香味濃郁，甜中帶酸，主要產地為新北八里、苗栗西湖。

Taiwan Pomelo

品文旦何必限中秋

文旦賞味秘方

看顏色

  • 如要立即食用，可選購果皮呈淡黃。
  • 若要久放再吃用，則選果皮略顯黃綠色。

挑外觀

  • 外觀適宜挑選底部寬闊且內凹，頭部尖尖不歪斜為主。
  • 果皮宜挑油苞細緻品質最佳。

辭水食

  • 文旦通常在白露時期採收，經歷一週以上的辭水過程，表皮會由光滑的青綠色轉為皺縮變黃。這段時間將多餘水分蒸發讓果肉甜度變高，此時的文旦正是最佳的賞味期。

食安的堅持

臺灣十大產區文旦之種植，首重果樹的健康管理，經由安全用藥與嚴格的整枝、梳果、草生栽培等，讓果樹強壯、自體生成防禦物質，後期再適當施肥讓果實成熟轉甜，因此汁多飽滿且無安全疑慮。但也因基於食安因素所要求之從文旦開花結果生產週期安全用藥規範之故，果實表皮會有些微昆蟲危害之疤痕與自然因素所造成的風疤與水痕，但因文旦果皮較厚，並不影響果肉之風味與口感，敬請安心食用。